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Carrageen, kappa, 25 g

hochrein
VE
Verp.
WGK 1
CAS Nr. [11114-20-8]
EG-Nr. 234-350-2

Stark gelierendes Carrageen vom kappa-Typ, für feste Gele. Zur Gelierung von wässrigen Lösungen wie z.B. Pflanzen- oder Tierzuchtmedien. Aus kontrollierten Zuchtalgen.

Bei Carrageenen handelt es sich um Agar-verwandte Hydrocolloide aus Estern von Galactose- und Anhydr ...
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31,50 CHF/VE 

zzgl. MwSt. | 25 g pro VE

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Carrageen, kappa hochrein

Bei Carrageenen handelt es sich um Agar-verwandte Hydrocolloide aus Estern von Galactose- und Anhydrogalactose-Polysacchariden.


Kappa Carrageen wird durch alkalische Extraktion aus Rotalgen (Rhodophyceae) der Ordnung Gigartinales gewonnen, durch Filtration gereinigt und durch KCl-Präzipitation isoliert. In ionischen Lösungen bildet das durch Erhitzen gelöste kappa Carrageen helikale Strukturen und geliert hierdurch während des Kühlens. Die Gelparameter werden dabei durch die anwesenden Ionen beeinflusst: Kaliumionen bilden feste, starre Gele, während Calciumionen eher elastische, flexible Gele ausbilden.



Carrageen, kappa
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Bestell Nr. VE Verp. Preis Menge
3059.1 25 g Kunst. 31,50 CHF
3059.2 100 g Kunst. 79,70 CHF
3059.3 500 g Kunst. 273,00 CHF
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Aussehenweiß-beige  
Gelstärke (1,5 %, wässrig)1200-1800 g/cm2  
Partikelgröße (95 %)≤0,25 mm  
Trocknungsverlust≤12 %  
Arsen (As)≤3 ppm  
Blei (Pb)≤5 ppm  
Cadmium (Cd)≤2 ppm  
Quecksilber (Hg)≤1 ppm  
pH-Wert7,0-11,0  
Mikrobiologische Analyseentspricht  
Enthält KCl., Da es sich um Extrakte von Naturprodukten handelt, können die Eigenschaften (z.B. Geliereigenschaften, Salzgehalt) zwischen den Chargen leicht variieren.

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