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Invertase, 100 g, plastique
Temp. de stockage : -20 °C
Temp. de transport: temp. ambiante
WGK 1
Nr. CAS 9001-57-4
EG-Nr. 232-615-7
Enzyme pour l’hydrolyse du saccharose.
CHF 99.00/cdt. Campaign price!
TVA en sus. | 100 g par cdt.
Réf. 3A2A.2
Données du produit
L’invertase est une enzyme qui catalyse l’hydrolyse du saccharose en monosaccharides, glucose et fructose. Elle est souvent extraite de Saccharomyces cerevisiae (levure) et se trouve naturellement chez divers organismes. L’invertase est largement utilisée dans l’industrie alimentaire pour la production de sucre inverti, employé dans les confiseries, confitures et boissons. Elle joue également un rôle important en biotechnologie et en recherche, notamment dans l’étude du métabolisme des glucides et de la cinétique enzymatique.
pH Optimal : 4,5–5,5
Température Optimale : 50–60 °C
Invertase ≥50000 U/g, lyophilisé
- Somme intermédiaire : 0.00
| Réf. | Cdt. | Emb. | Prix | Quantité | |
|---|---|---|---|---|---|
| 3A2A.1 | 10 g | verre |
CHF 21.50
CHF 16.05 |
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| 3A2A.2 | 100 g | plastique |
CHF 132.00
CHF 99.00 |
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| 3A2A.3 | 1 kg | plastique |
CHF 936.00
CHF 702.00 |
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En stock
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En cours d’approvisionnement
Plus disponible
Date de livraison inconnue à l'heure actuelle
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- Somme intermédiaire : 0.00
Téléchargements / FDS
Informations générales
Enzyme : mot formé à partir du grec ενζυμου, énzymon dérivé de εν-, en- (in-) et ζυμη, zýmé (levure, levain, vieilli)
Ferments : du latin fermentum (agent de fermentation, levain)
Il y a six classes d’enzymes, à l’intérieur desquelles les enzymes sont répartis selon la réaction catalysée :
• Oxydo-réductases (catalysent les réactions d’oxydo-réduction)
• Transférases (transfèrent des groupements fonctionnels entre les substrats)
• Hydrolases (scindent les liaisons par hydrolyse)
• Lyases/Synthases (scindent ou synthétisent des produits complexes à partir de substrats simples sans clivage d’ATP)
• Isomérases (transforment les isomères chimiques)
• Ligases/Synthétases (scindent ou synthétisent des produits complexes à partir de substrats simples par clivage de l’ATP)
Certificats d'analyse
Spécification
| Aspect | Poudre blanche à légèrement jaune á marron |
| Activité | ≥50000 U/g |
| Perte à la dessiccation | ≤8 % |