Technisches Datenblatt
Gelatine, 1 kg
reinst, Kristall, 160 Bloom
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WGK 1
CAS Nr. 9000-70-8
EG-Nr. 232-554-6
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Analysenzertifikate
Typanalyse
Gallertfestigkeit | 150-170 Bloom |
Mahlung | 20-30 mesh |
Eiweiß | 83-91 % |
Wasser | ≤15 % |
Asche | ≤2 % |
Peroxide (als H2O2) | ≤0,001 % |
Schwefeldioxid (SO2) | ≤0,005 % |
Die Gelatine wird aus Schweineschwarten hergestellt. |