Technisches Datenblatt
Pepsin, 1 kg
Lagertemp.: +4 °C
WGK 1
CAS Nr. 9001-75-6
EG-Nr. 232-629-3
Gut löslich in Wasser, stabil in wässrigen Lösungen bis zu pH 5,5, instabil bei pH-Werten über 6,0
807,20 €/VE Aktionspreis!
zzgl. MwSt. | 1 kg pro VE
Best.-Nr. KK38.4
Produktdetails
Pepsin ≥2 000 FIP-U/g, für die Biochemie
Saure Endopeptidase, deren inaktive Vorstufe, Pepsinogen, in der Magenschleimhaut gebildet wird. Pepsin spaltet Proteine bevorzugt an Carboxylgruppen aromatischer Aminosäuren wie Phenylalanin und Tyrosin. Hochaktives Pepsin wird u.a. eingesetzt bei der Digestionsmethode, also für die mikroskopische Untersuchung von mit Pepsin und Salzsäure angedauten Muskelproben zur Detektion von Trichinen in tierischem Muskelfleisch.
1 FIP-Unit (≈ Ph. Eur.-Unit) Pepsinaktivität bewirkt den Abbau von Hämoglobin während 1 Minute Inkubation bei 25±0.1 °C in einem Maße, das vergleichbar ist mit der Farbentwicklung bei der Reaktion von 1 Micromol Tyrosin mit dem gleichen Farbreagenz. 2 000 FIP-Units entsprechen 1:10 000 NF-U oder 1:12 500 BP-U.
Irreversibel inaktiviert in alkalischem Milieu.
In Lösung temperaturstabil bis 60 °C und auch in höheren Konzentrationen von Harnstoff und Guanidin.
pH-Optimum: 1-2.
Isoelektrischer Punkt: 1,0
- Zwischensumme: 0.00
Bestell Nr. | VE | Verp. | Preis | Menge | |
---|---|---|---|---|---|
KK38.1 | 50 g | Kunst. |
75,50 €
60,40 € |
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KK38.2 | 100 g | Kunst. |
125,00 €
100,00 € |
|
|
KK38.3 | 250 g | Kunst. |
269,00 €
215,20 € |
|
|
KK38.4 | 1 kg | Kunst. |
1.009,00 €
807,20 € |
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Allgemeine Informationen
Enzym: neoklassisches, griechisches Kunstwort ενζυμου, énzymon abgeleitet von εν-, en- (in-) und ζυμη, zýmé (Hefe, Sauerteig, veraltet)
Fermente: von lateinisch fermentum (Gärungsmittel, Sauerteig)
Es bestehen sechs Enzymklassen, in welche die Enzyme entsprechend der von ihnen katalysierten Reaktion eingeteilt werden:
• Oxidoreduktasen (katalysieren Redoxreaktionen)
• Transferasen (übertragen funktionelle Gruppen zwischen Substraten)
• Hydrolasen (spalten Bindungen unter Wasseranlagerung)
• Lyasen/Synthasen (spalten oder synthetisieren komplexere Produkte aus einfachen Substraten ohne Spaltung von ATP)
• Isomerasen (wandeln chemische Isomeren um)
• Ligasen/Synthetasen (spalten oder synthetisieren komplexere Produkte aus einfachen Substraten mittels Spaltung von ATP)
Bestimmung von Trichinen
Trichinen (Trichinella spp.) sind kleine, ca. 1 mm lange Fadenwürmer, die als Parasiten in der Skelettmuskulatur von Säugetieren, Vögeln und Reptilien leben. Die Übertragung auf einen neuen Wirt (Mensch, Tier) erfolgt ausschließlich durch den Verzehr von rohem Fleisch, welches die infektionsfähigen Muskellarven enthält. Fleisch, das zum Genuss für Menschen verwendet werden soll, unterliegt nach EG-Verordnung 2075/2005 einer Untersuchungspflicht. Carl ROTH bietet Ihnen Reagenzien, die für diese Bestimmung geeignet sind.
Enzym: neoklassisches, griechisches Kunstwort ενζυμου, énzymon abgeleitet von εν-, en- (in-) und ζυμη, zýmé (Hefe, Sauerteig, veraltet)
Fermente: von lateinisch fermentum (Gärungsmittel, Sauerteig)
Es bestehen sechs Enzymklassen, in welche die Enzyme entsprechend der von ihnen katalysierten Reaktion eingeteilt werden:
• Oxidoreduktasen (katalysieren Redoxreaktionen)
• Transferasen (übertragen funktionelle Gruppen zwischen Substraten)
• Hydrolasen (spalten Bindungen unter Wasseranlagerung)
• Lyasen/Synthasen (spalten oder synthetisieren komplexere Produkte aus einfachen Substraten ohne Spaltung von ATP)
• Isomerasen (wandeln chemische Isomeren um)
• Ligasen/Synthetasen (spalten oder synthetisieren komplexere Produkte aus einfachen Substraten mittels Spaltung von ATP)
Analysenzertifikate
Garantieanalyse
Aussehen | weißes bis hellbeiges, kristallines oder amorphes Pulver |
Spez. Aktivität | ≥2000 FIP-U/g |
pH-Wert (1 % in H2O) | 3,0-5,0 |
Trocknungsverlust | ≤5,0 % |