Peptonwasser, gepuffert, 180 ml, 20 x 9 ml

Gepuffertes Peptonwasser ist ein nicht-selektives Medium, das in der Norm EN ISO 6579 bei Lebensmittelproben, die mutmaßliche Kontaminanten wie Salmonellen enthalten, und in der Norm ISO 22964 bei Milch und Milchprodukten für Enterobacter sakazakii als Voranreicherungsmedium empfohlen wird.

Dieses Medium ist reich an Nährstoffen und bewirkt hohe Wiederbelebungsraten für geschädigte Bakterien und intensives Wachstum.
Änderungen des pH-Wertes können das Bakterienwachstum schädigen. Gepuffertes Peptonwasser hält über das Phosphatpuffersystem einen hohen pH-Wert über den Anreicherungszeitraum aufrecht und ermöglicht die Reparatur von geschädigten Zellen, die empfindlich auf einen niedrigen pH-Wert reagieren.
Pepton aus Casein liefert Stickstoff, Vitamine, Mineralien und für das Wachstum wichtige Aminosäuren. Natriumpyruvat kann als zusätzliche Energiequelle zugesetzt werden, hat aber auch eine schützende Wirkung gegen Wasserstoffperoxid, das bei der Wiederbelebung gestresster Organismen hilft. Natriumchlorid liefert wichtige Elektrolyte für den Transport und das osmotische Gleichgewicht.