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Carraghénane, iota, 25 g
de Carl ROTH
de grande pureté
Cdt.
Emb.
WGK 1
Nr. CAS 9062-07-1
EG-Nr. 232-949-3
Nr. CAS 9062-07-1
EG-Nr. 232-949-3
Carraghénane faiblement gélifiante de type iota, pour gels tendres. Pour la gélification de solutions aqueuses en général, comme par ex. pour milieux de culture pour animaux ou végétaux, et plus spécifiquement pour solutions contenant du lait. Fabriquée à partir d’algues issues de cultures contrôlées
Les carraghénanes sont des hydrocolloïdes d’esters de polysaccharides de galactose et d’anhydrogalactose.
Réf. 3675.1
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Données du produit
Carraghénane, iota de grande pureté
Les carraghénanes sont des hydrocolloïdes d’esters de polysaccharides de galactose et d’anhydrogalactose.
La carraghénane iota est obtenue par extraction alcaline à partir d’algues rouges (Rhodophyceae) de l’ordre des Gigartinales, purifiée par filtration et isolée par précipitation alcoolique. Dans les solutions calciques, la carraghénane iota dissoute forme sous l’action de la chaleur des structures hélicoïdales et se gélifie ainsi lors du refroidissement.
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Carraghénane, iota
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| Réf. | Cdt. | Emb. | Prix | Quantité | |
|---|---|---|---|---|---|
| 3675.3 | 500 g | plastique | non disponible |
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| 3675.1 | 25 g | plastique | non disponible |
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| 3675.2 | 100 g | plastique | non disponible |
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Téléchargements / FDS
Certificats d'analyse
Analyse garantie
| Aspect | beige |
| Taille des particules (95 %) | ≤0,149 mm |
| Perte à la dessiccation | ≤12 % |
| Arsenic (As) | ≤3 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤5 ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤2 ppm |
| Mercure (Hg) | ≤1 ppm |
| pH | 8,0-11,0 |
| Analyse microbiologique | conforme |
| S’agissant d’un extrait de produit naturel, les propriétés (par ex. propriétés de gélification, teneur en sel) peuvent légèrement varier d’un lot à l’autre. | |